La Paz, 19 de junio de 2023 (ABI). – El Ministerio de Salud y Deportes autorizó en Bolivia a 58 empresas la comercialización de salchichas en vista a la festividad de San Juan, luego que sus productos superaran la evaluación de calidad del Instituto Nacional de Laboratorios de Salud (INLASA)
Las empresas autorizadas son: La Estancia; Embutidos Fernández; Embutidos Tamayo; La Norteña; Aromis; San Andrés; Torito; Stege Bg Srl; Tipo Viena Bg Srl; Osfím; La Beniana; Viena Carfi; San Lorenzo; Viena – Hass; Sofía; Viena – Díllmann; Tipo Viena – San Jorge Tamborada; Avi Rico; S&S San José; Santiago; Zambrana; Viena Floreng; San Simón; Viena Pae; Viena Icar; Embutidos Hesse; Fiambres y Embutidos Zav; Embutidos Artesanales Aparicio y Embutidos El Rey.
Además de Cárnicos Artesanales Chalo; Taller de Alimentos con U.A.J. M.S.; Embutidos Buen Gusto; Embutidos San Juan; Viena (Granja Avícola Integral Sofía); La Sierra; Imba Avesca S.A.; Bonissima; De Res (Iglu); Bock (Granja Avícola Integral); Embutido Paladín; Embutido Cabalde; Embutido Condisal; Rico Sur; Gustozo; La Casa Del Chuquisaqueño; San Simón; Española Viena; Torito; Frankfurt De Cerdo; Res Tocino; Hipermaxi; Naranja (Iglu); Sabro Sur y Embutidos Sucre.
La directora General Ejecutiva del INLASA, Evelín Fortún, explicó que para esta prueba se realizó la evaluación de 73 muestras de salchichas procedentes de los departamentos de La Paz (El Alto), Cochabamba, Tarija, Santa Cruz y Chuquisaca.
En seis de las muestras se halló contenido de nitrito de sodio por encima de lo permitido, cita un reporte del Ministerio de Salud.
